Zubereitung

1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen.

2. In der Zwischenzeit die Semmelbrösel in einer antihaftbeschichteten Pfanne rösten. Ingwer und gelbe Paprika hacken, die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit den getrockneten Tomaten, dem Knoblauch, 1 Esslöffel Wasser und 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra anbraten.

3. Die Nudeln abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und dann zu dem sautierten Gemüse hinzufügen. Den Rest natives Olivenöl extra hinzufügen, damit die Aromen durchdringen und servieren. Mit den abgetropften Makrelen-Filets, den gerösteten Semmelbröseln und ein paar frischen Basilikumblättern belegen.