Fusilli mit Thunfisch, Brokkoli, Provolone und Oliven
Zutaten
2 Dosen Saupiquet Thunfisch-Filets mit italienischem Chili
500g Fusilli
500g Brokkoli
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30g schwarze Oliven
20g Pinienkerne
20g Rosinen
40g reifer Provolone-Käse
40g natives Olivenöl extra
Salz nach Geschmack
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Zubereitung
1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Die Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen.
2. Den Brokkoli in Röschen teilen und Stiel in Würfel schneiden, in das kochende Wasser geben und etwa 10 Minuten lang kochen. Dann abgießen und beiseite stellen. Die Nudeln im Brokkolikochwasser kochen.
3. Während die Nudeln kochen, die fein geschnittene Knoblauchzehe in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl anbraten. Gehackte Zwiebel, Oliven, Pinienkerne und weiche Rosinen hinzufügen. Ein paar Minuten anbraten, den Brokkoli dazugeben und einige Minuten bei hoher Flamme braten.
4. Zuletzt die gekochten, abgetropften Nudeln hinzugeben. Den Provolone mit einer großen Reibe reiben und über die Nudeln streuen. Gut durchmischen und servieren.