Zubereitung

1. Die Tomaten leicht einritzen, in kochendes Wasser geben und fünf Minuten blanchieren.

2. Abgießen, abkühlen lassen, häuten und vierteln.

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin leicht goldbraun anbraten.

4.Die Tomaten hinzufügen, salzen und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Dabei häufig umrühren.

5. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, salzen und die grünen Bohnen hineingeben. Mindestens zehn Minuten garen.

6. Die Linguine in denselben Topf geben, bissfest kochen und zusammen mit den Bohnen abgießen. Dabei etwas Kochwasser auffangen.

7. Linguine und Bohnen zur Tomatensauce in die Pfanne geben. Etwas Kochwasser hinzufügen und alles etwa zwei Minuten durchschwenken. Eine Prise Chiliflocken dazugeben.

8. Zum Schluss den abgetropften Saupiquet Rio Mare Thunfisch und das Basilikum unterheben und alles gut vermengen. Mit reichlich grob geriebenem Pecorino servieren.