Zubereitung

1. Die Thunfisch-Filets abtropfen, mit dem Weichkäse und der Mayonnaise in einer Schüssel pürieren bis eine glatt Masse entsteht.

2. Die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen, dann vorsichtig unter die Thunfischmischung heben und bis zum Servieren kühl stellen.

3. Die Pistazien grob hacken.

4. Mit zwei Löffeln die Mousse auf vier einzelne Teller schöpfen. Zuletzt mit den gehackten Pistazien und etwas Brunnenkresse garnieren.