Zubereitung

1. Den Couscous in einem halben Liter heißem Wasser einweichen, eine Prise Salz hinzufügen, abdecken und einige Minuten warten, bis der Couscous rehydriert ist.

2. Den Porree in dünne Scheiben schneiden und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden, dann mit zwei Esslöffeln Wasser in einer Antihaftpfanne dünsten.

3. Die sonnengetrockneten Tomaten und den geschmorten Lauch in eine Schüssel geben und den Thunfisch dazugeben. Den mit kaltem Wasser gespülten Mais und den Couscous dazugeben. Mit nativem Olivenöl extra würzen und mit etwas frischer Minze würzen.