Zubereitung

1. Die Kartoffeln gut waschen und bissfest kochen. Die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Kapern, den Oliven, dem Öl und der gehackten Petersilie in eine große Schüssel geben. Dann einige Esslöffel Kartoffelkochwasser hinzufügen.

2. Die Kartoffeln abtropfen lassen, schälen, in Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Vorsichtig umrühren, salzen und pfeffern.

3. Die Thunfisch-Filets zerteilen und auf den Kartoffelsalat geben.