Zubereitung

1. Die Polentascheiben auf einem Grill rösten, die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden, die Petersilie hacken.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl und Butter anbraten, die Milch dazugeben, salzen und etwa fünf Minuten bei geringer Hitze kochen. Dann die Petersilie dazugeben und vom Herd nehmen.

3. Die Sauce zu gleichen Teilen auf die gerösteten Polentascheiben geben, 2 bis 3 Sardinen auf jeder Scheibe anrichten und dieses appetitliche Gericht noch warm servieren.